Os dejo una receta de este tradicional postre.
Es muy sencillo y fácil de elaborar
Los ingredientes que necesitamos para su elaboración son:
125 gramos de almendra molida (harina de almendra)
125 gramos de azúcar en polvo (azúcar lustre, azúcar glass)
3 huevos
125 gramos mantequilla
50 gramos de harina
Elaboración:
Blanqueamos la mantequilla pomada con el azúcar (es decir, batimos hasta que consigamos una mezcla esponjosa), después añadimos los huevos uno a uno (a temperatura ambiente). Y por último añadimos los sólidos (la harina y la harina de almendra.
Introducimos en un molde preferiblemente redondo que habremos enmantecado o cubierto con papel de horno y horneamos a 180 ºC.
Cuando se enfríe antes de servirlo lo espolvoreamos con azúcar glass.
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