Cake pops rellenos de fresa con doble capa de chocolate

Vamos a atrevernos con otros Cake Pops.

Estos no necesitan ser horneados en molde.

Para elaborarlos utilizaremos restos de bizcochos, magdalena y queso de untar.

También podemos hacer un bizcocho básico para realizarlo

Ingredientes

Unos 200 gramos de bizcochos o restos
70 gramos de queso de untar
100 gramos de azúcar glas
Mermelada de fresa o frambuesa con trocitos
Chocolate negro
Chocolate blanco
Palitos
Fideos y bolitas de chocolate y de colores

Elaboración

Desmenuzamos el bizcocho muy bien.
Por otro lado mezclamos el queso con la azúcar glas y lo añadimos al bizcocho. Lo amasamos hasta que nos quede una masa compacta.
Hacemos bolitas de tamaño no muy grande y en el centro le añadimos una poca de mermelada.
Dejamos enfriar en nevera durante 1 hora.
Insertamos el palito previamente untado con chocolate y dejamos que solidifique.

A continuación bañamos el chupa en chocolate blanco. Nos ayudamos con un pincel o cucharada procurando escurrirlo bien y que no quede mucha cantidad.
Dejamos solidificar

Volvemos hacer lo mismo con el otro chocolate.

Podemos invertir el orden de chocolates.

Una vez añadida la segunda capa antes de dejar enfriar adornamos con los fideos, bolitas o springel que queramos.

El resultado

Los pekes de la casa disfrutarán muchísimo!!!!

Cake pops de zanahoria y chocolate

Llevaba tiempo detrás de un molde de cake pops y al final opté por uno de Lékué.
Tengo que indagar todavía mucho en recetas, pero ya he hecho alguna prueba.
Pensareis que qué pesada soy con la zanahoria, pero hay que pensar en postres divertidos para que los pekes de la casa coman fruta de una manera divertida.

Ingredientes para 18 cake pops (los que caben en una hornada en el molde)
50 gramos de mantequilla
90 gramos de zanahoria
75 gramos de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharada y media de levadura
120 gramos de harina
1/2 cucharada de canela


Elaboración

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una mezcla esponjosa. Añadimos el huevo y cuando este muy bien incorporado la zanahoria rallada. A continuación añadimos la harina, la levadura y la canela.
Rellenamos el molde y horneamos a 190 ºC durante 12 -15 minutos

Una vez que hayan enfriado. Insertamos el palito que previamente untaremos con chocolate derretido. Dejamos solidificar antes de recubrirlos con chocolate al gusto.


Os atreveis a probarlo??

Pastel de Zanahoria y Chocolate

Llevaba mucho, pero que mucho tiempo queriendo hacer un pastel de zanahoria, pero no encontraba una receta que me gustara.
Al final encontré una pasable, que adaptándola un poco me convencía.
Probé y el resultado fue pero que muy repetible.

Ingredientes

2 huevos
150 gramos de azúcar
80 ml de aceite de oliva
200 gramos de zanahoria
90 gramos de harina
60 gramos de cacao en polvo sin azucar
2 cucharadas de levadura
1 cucharada de canela
150 gramos de chocolate blanco en trozos

Elaboración

Rallamos la zanahoria y la reservamos (se puede rallar a mano o con robot)
Blanqueamos huevos con azúcar. Añadimos el aceite.
Seguidamente añadimos los sólidos (harina + levadura + cacao).
Una vez lo tengamos todo bien mezclado le añadimos la zanahoria rallada y el chocolate blanco en trozos.
Lo añadiremos a un molde previamente engrasado o recubierto con papel vegetal y lo meteremos al horno a 180 ºC durante unos 30 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y este salga seco.



Podemos cubrirlo con una cobertura de chocolate negro por encima.

Espero que os guste!!!!