Plumcake de naranja confitada y chocolate

Espero que os guste. El sabor del chocolate y el sabor de la naranja confitada le da un sabor peculiar.


Ingredientes:

- 4 huevos
- 125 grs. de azúcar blanco
- 125 grs. de azúcar moreno
- 250 grs. de mantequilla ablandada
- 250 grs. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Naranja confitada cortada a cuadraditos
- Naranja confitada en rodajas para adornar
- 150 gramos de chocolate a trocitos

Se pasan por harina los cuadraditos de naranja confitada y se reservan

Se bate muy bien la mantequilla con el azúcar (blanco y moreno), se añade de golpe la harina en la que habremos mezclado la levadura. Se añaden los huevos de uno en uno. Se mezcla todo bien. Se añaden los trocitos de chocolate y de naranja ocnfitada y se revuelve con cuidado.

Se coloca en el fondo de un molde alargado un trozo de papel de horno, se unta todo con mantequilla y se vierte con cuidado la masa.

Se introduce en la parte baja del horno, precalentado a 160º, hasta que al pincharlo la aguja salga limpia. Si vemos que se está dorando mucho se tapa con papel de aluminio.

Se deja enfriar.

Bañamos con un baño de mantequilla de chocolate (o similar) y adornamos con las rodajas de naranja confitada que tenemos reservada.

Bon apetit!!!!!

Mermelada de tomate con toque de vainilla

Esta receta nos puede venir muy bien para hacer canapés con queso o acompañar otro tipo de platos.

MERMELADA DE TOMATE AL TOQUE DE VAINILLA

Ingredientes
500 gramos de tomate maduro
100 gramos de azúcar
La ralladura de medio limón
Media vaina de vainilla

Elaboración

Se pelan y se cortan los tomates en dados medianos. Se mezclan con el azúcar, la vaina de vainilla que habremos abierto y sacado las semillas y la ralladura de limón.
Lo dejamos macerar durante unas dos horas.
Lo ponemos a cocer a fuego suave hasta obtener la textura deseada.
Retiramos los restos de la vaina de vainilla. Y ya podemos conservar en botes.

Decoración Navideña

Este año la decoración navideña ha sido distinta.

La hemos realizado con galletas de mantequilla y de chocolate decoradas con fondant.

Hay estrellas, calcetines de navidad, abetos y bastones de caramelos.


Eso si, ha habido que colgarlas en alto para que Inés y Lucas no acabarán con ellas a la primera.

Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo!!!!!

Cake pops rellenos de fresa con doble capa de chocolate

Vamos a atrevernos con otros Cake Pops.

Estos no necesitan ser horneados en molde.

Para elaborarlos utilizaremos restos de bizcochos, magdalena y queso de untar.

También podemos hacer un bizcocho básico para realizarlo

Ingredientes

Unos 200 gramos de bizcochos o restos
70 gramos de queso de untar
100 gramos de azúcar glas
Mermelada de fresa o frambuesa con trocitos
Chocolate negro
Chocolate blanco
Palitos
Fideos y bolitas de chocolate y de colores

Elaboración

Desmenuzamos el bizcocho muy bien.
Por otro lado mezclamos el queso con la azúcar glas y lo añadimos al bizcocho. Lo amasamos hasta que nos quede una masa compacta.
Hacemos bolitas de tamaño no muy grande y en el centro le añadimos una poca de mermelada.
Dejamos enfriar en nevera durante 1 hora.
Insertamos el palito previamente untado con chocolate y dejamos que solidifique.

A continuación bañamos el chupa en chocolate blanco. Nos ayudamos con un pincel o cucharada procurando escurrirlo bien y que no quede mucha cantidad.
Dejamos solidificar

Volvemos hacer lo mismo con el otro chocolate.

Podemos invertir el orden de chocolates.

Una vez añadida la segunda capa antes de dejar enfriar adornamos con los fideos, bolitas o springel que queramos.

El resultado

Los pekes de la casa disfrutarán muchísimo!!!!