Cake pops rellenos de fresa con doble capa de chocolate

Vamos a atrevernos con otros Cake Pops.

Estos no necesitan ser horneados en molde.

Para elaborarlos utilizaremos restos de bizcochos, magdalena y queso de untar.

También podemos hacer un bizcocho básico para realizarlo

Ingredientes

Unos 200 gramos de bizcochos o restos
70 gramos de queso de untar
100 gramos de azúcar glas
Mermelada de fresa o frambuesa con trocitos
Chocolate negro
Chocolate blanco
Palitos
Fideos y bolitas de chocolate y de colores

Elaboración

Desmenuzamos el bizcocho muy bien.
Por otro lado mezclamos el queso con la azúcar glas y lo añadimos al bizcocho. Lo amasamos hasta que nos quede una masa compacta.
Hacemos bolitas de tamaño no muy grande y en el centro le añadimos una poca de mermelada.
Dejamos enfriar en nevera durante 1 hora.
Insertamos el palito previamente untado con chocolate y dejamos que solidifique.

A continuación bañamos el chupa en chocolate blanco. Nos ayudamos con un pincel o cucharada procurando escurrirlo bien y que no quede mucha cantidad.
Dejamos solidificar

Volvemos hacer lo mismo con el otro chocolate.

Podemos invertir el orden de chocolates.

Una vez añadida la segunda capa antes de dejar enfriar adornamos con los fideos, bolitas o springel que queramos.

El resultado

Los pekes de la casa disfrutarán muchísimo!!!!

Tarta de fresas con nata

Esta es una variación del tradicional postre de fresas con nata. Espero que os guste

Ingredientes para una tarta de 26 cm.
Masa quebrada o sucree que ya utilizamos en las tartaletas de crema pastelera y frutos rojos.
500 ml. de leche
250 ml. de nata
7 hojas de gelatina
2 vainas de vainilla
250 gramos de azúcar
400 gramos de fresas

Elaboración
1. Forramos el molde con la masa quebrada y horneamos (con peso encima) a 180 ºC durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar
2. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua fría. Ponemos a infusionar al fuego la mezcla de leche, nata y azúcar con las vainas de vainilla que abriremos por la mitad y rasparemos.
3. Cuando la mezcla hierva, la retiramos del fuego. La colamos para quitar las vainas de vainilla y cuando se haya templado añadimos las hojas de gelatina hidratadas.
4. Vertemos sobre la base de tarta en la que habremos puesto unas fresas cortadas en trocitos no muy grandes.
5. Metemos al frigorífico y dejamos reposar durante unas 6 horas.
6. A la hora de servir, laminamos una fresas que podemos macerar en un poco de Cointreau y ponemos estas láminas sobre toda la tarta.

Plum Cake de frambuesas y chocolate

Os dejo una variante más del clásico postre inglés.
Un Plum cake de frambuesas y chocolate que hará la delicia de los peques y no tan peques a la hora de la merienda o del almuerzo.

Ingredientes
250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar
325 gramos de harina
6 huevos
1 sobre de levadura química o impulsor (Royal) que equivalen a 16 gramos
75 gramos de frambuesas frescas
50 gramos de chocolate negro en lágrimas o a trocitos pequeñitos.

Elaboración
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Después vamos añadiendo los huevos uno a uno. Hasta que no este bien integrado en la masa no añadimos el anterior.
Por último añadimos la harina tamizada y la levadura.
Vertemos en molde de plum cake el cual habremos forrado con papel (es lo que yo prefiero) o engrasado con mantequilla y harina.
Horneamos a 180 ºC durante 40 - 45 minutos. Si vemos que se está dorando demasiado y todavía no esta hecho bajamos el horno a 150 y que se termine de hornear.

Una vez sacado del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos y desmoldamos para enfriar sobre rejilla, de esta manera el enfriamiento es mejor. Y evitaremos que se nos quede el culo pegado al molde.

El resultado