Magdalenas

Otra receta de ricas magdalenas. Os aseguro que estas quedan muy esponjosas y ricas.

Ingredientes:
250 gramos de harina
6 huevos (L)
100 ml de aceite de girasol
100 ml de aceite de oliva
300 gramos de azúcar
1/2 sobre de levadura (8 gramos)
Aroma de vainilla, limón .

Elaboración:
Batimos huevos con azúcar hasta que se haya triplicado el volumen y quede espumoso. Incorporamos el aceite poco a poco sin dejar de batir. Añadimos el aroma (corteza de limón, vainilla...).
Añadimos la harina tamizada junto a la levadura.
Poner en papeles de magdalenas. Les podemos añadir azúcar por encima.
Hornear a 180 ºC durante unos 20 minutos.

Sugerencia: en vez de espolvorear azúcar por encima antes de introducirlas en el horno, después de hornear le podemos añadir una capa de ganache (chocolate fundido con un poco de nata) por encima.

Magdalenas de aceite de oliva

Una variación de la clásica receta con todo el sabor de un producto tan nuestro como es el aceite de oliva.

Los ingredientes a utilizar son:


250 gramos de huevos
250 gramos aceite de oliva
200 gramos azúcar
300 gramos de harina
8 gramos de impulsor

La elaboración es igual a la receta anterior.

Magdalenas

Todo un clásico para desayunos y de las que podemos disfrutar haciéndolas de los pekes de la casa.

Ingredientes

9 huevos
400 gramos de azúcar
400 gramos de harina
400 gramos de mantequilla
10 gramos de impulsor
Aroma (limón, vainilla, canela...)

Elaboración

Emulsionamos las huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla muy esponjosa, añadimos después la mantequilla,y por último añadimos la materia sólida (harina,impulsor y el aroma)

Rellenamos los moldes de nuestras magdalenas y ya podemos hornear a 200 ºC.
Antes de introducirlas al horno podemos añadir azúcar.
Después de sacarlas de horno y enfriar podemos decorar con fondant de distintos colores, chocolate.

Imaginación al poder.