Quesada aragonesa

Seguimos con recetas a base de queso, mejor dicho de requesón.
Esta es una quesada tipicamente aragonesa.

Los ingredientes que vamos a utilizar son:
500 gramos de requesón
125 gramos de azúcar
7 huevos
ralladura de un limón

La elaboración es muy sencilla
En un bol mezclamos bien el requesón con el azúcar y la ralladura del limón, y a continuación añadimos los huevos bien batidos, mezclamos bien.
Incorporamos en un molde, que pondremos en el horno suave, a 180 grados, al baño maria aproximadamente 1 hora, hasta que veamos que está cuajado.

Después desmoldamos, cortamos en porciones y servimos acompañado de una salsa de frutos rojos, o mermelada.

Está para chuparse los dedos.