Cake pops de zanahoria y chocolate

Llevaba tiempo detrás de un molde de cake pops y al final opté por uno de Lékué.
Tengo que indagar todavía mucho en recetas, pero ya he hecho alguna prueba.
Pensareis que qué pesada soy con la zanahoria, pero hay que pensar en postres divertidos para que los pekes de la casa coman fruta de una manera divertida.

Ingredientes para 18 cake pops (los que caben en una hornada en el molde)
50 gramos de mantequilla
90 gramos de zanahoria
75 gramos de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharada y media de levadura
120 gramos de harina
1/2 cucharada de canela


Elaboración

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una mezcla esponjosa. Añadimos el huevo y cuando este muy bien incorporado la zanahoria rallada. A continuación añadimos la harina, la levadura y la canela.
Rellenamos el molde y horneamos a 190 ºC durante 12 -15 minutos

Una vez que hayan enfriado. Insertamos el palito que previamente untaremos con chocolate derretido. Dejamos solidificar antes de recubrirlos con chocolate al gusto.


Os atreveis a probarlo??

Pastel de Zanahoria y Chocolate

Llevaba mucho, pero que mucho tiempo queriendo hacer un pastel de zanahoria, pero no encontraba una receta que me gustara.
Al final encontré una pasable, que adaptándola un poco me convencía.
Probé y el resultado fue pero que muy repetible.

Ingredientes

2 huevos
150 gramos de azúcar
80 ml de aceite de oliva
200 gramos de zanahoria
90 gramos de harina
60 gramos de cacao en polvo sin azucar
2 cucharadas de levadura
1 cucharada de canela
150 gramos de chocolate blanco en trozos

Elaboración

Rallamos la zanahoria y la reservamos (se puede rallar a mano o con robot)
Blanqueamos huevos con azúcar. Añadimos el aceite.
Seguidamente añadimos los sólidos (harina + levadura + cacao).
Una vez lo tengamos todo bien mezclado le añadimos la zanahoria rallada y el chocolate blanco en trozos.
Lo añadiremos a un molde previamente engrasado o recubierto con papel vegetal y lo meteremos al horno a 180 ºC durante unos 30 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y este salga seco.



Podemos cubrirlo con una cobertura de chocolate negro por encima.

Espero que os guste!!!!

Bizcocho marmolado de chocolate superesponjoso

Tal y como prometí ayer, aquí va una receta para abrir boca.


Los ingredientes

4 huevos
200 ml de nata fresca "hacendado"(*)
1 sobre de levadura
225 gramos de azúcar
100 ml de aceite de girasol
110 gramos de harina
90 gramos de maicena (harina de maíz)
1 pizca de sal
Esencia de vainilla o al gusto
30 gramos de chocolate negro fundido

(*) La nata fresca "hacendado" es una nata espesa que la podéis encontrar en la sección de refrigerados junto a la mantequilla. Adjunto una foto para que la podáis identificar claramente

La elaboración

En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa y suave. Para ello es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente. Si los huevos proceden de la nevera nos podemos ayudar poniendo el bol al baño maria, así conseguiremos la esponjosidad que estamos buscando. El color de la mezcla será un amarillo pálido,
Añadimos la nata y el aceite.
Por otro lado juntamos las harinas tamizadas y la levadura.
Añadimos la mezcla de sólidos a la masa anterior, junto a la pizca de sal y la esencia.
Reservamos.
Fundimos el chocolate al que le añadimos un poco de masa (al gusto) en mi caso utilice aproximadamente la cuarta parte de la masa y mezclamos bien.
En un molde que habremos untado con mantequilla o habremos puesto papel vegetal vertemos la masa inicial. Después en el centro añadimos la masa chocolateada y removemos haciendo dibujos.
Introducimos al horno que previamente habremos precalentado. Lo horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Dejamos enfriar sobre rejilla 5 minutos en el molde y después sacamos del molde y dejamos que se enfríe totalmente en la rejilla.

Podemos servir adornado con azúcar glas por encima, recubierto con una ganaché de chocolate... Al gusto.


El resultado

Sugerencias
Podemos cambiar el sabor del bizcocho, cambiando el chocolate por una taza de café corto muy cargado. Entonces el resultado será un bizcocho marmolado de café.

De vuelta

Tras un tiempo de parón debido a hacer realidad el sueño de ser madre, volveremos a la carga. Llenaré el blog de ricas recetas. Adelanto que habrá novedades, que irán dirigidas sobretodo a los más peques de la casa, ya que tendré en casa 2 excelentes catadores (mis mellizos) que aunque ahora tienen sólo 5 meses, luego serán mi motor para este blog. Pronto comenzaré a publicar cosas ricas, ricas